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La mirada de Galileu: 400 anys d’astronomia moderna es el título del nuevo número de Mètode. Coordinado por Manel Perucho i Joan Ferrando, del Departamento de Astronomía y Astrofísica de la Universitat de València, el monográfico repasa el desarrollo de la astronomía desde las primeras observaciones con telescopio de Galileo Galilei en 1609 hasta la actualidad. Además, el monográfico se completa con la entrevista tres astrónomos de la Universitat de València: Juan Fabregat, Jon Marcaide y José María Martí. El monográfico ha contado también con la colaboración de los artistas Nassio Bayarri y Fuencisla Francés, que se han ocupado de realizar los separadores interiores y la portada del número, realizada por Nassio Bayarri. El número de Mètode contiene además un sugerente artículo de Emma Darwin, tataranieta de Charles Darwin, sobre la familia del científico y una entrevsita con Janet Browne, biógrafa del naturalista inglés. En la sección de actualidad, además de sus habituales secciones, la revista presenta también un interesante artículo de Pau Carazo sobre la capacidad de contar de los animales y un extenso documento de Simón Fos y Mª Ángeles Codoñer sobre vinagrillo, una planta de la que nos descubren curiosidades sorprendentes. |
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 Las tierras de regadío de l’Horta de Valencia han albergado una gran riqueza biológica. Pero hoy, el desarrollo urbano y la contaminación constituyen una amenaza para este patrimonio natural.
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 En el siglo XIX, las paletas de los artistas se llenaron de una explosión de colores. Todo fue posible gracias al trabajo de los químicos, que descubrieron nuevas maneras de combinar elementos de la naturaleza.
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 «La ciencia en la mesa» nos descubre los secretos de la mayonesa, una de las salsas más conocidas, y nos invita a elaborar una nueva salsa basada en la mayonesa: la salsa base de lecitina.
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